「PARFAIT～パルフェ～」とはフランス発症のデザートで、卵黄に砂糖や生クリームを混ぜて型に詰めて凍らせたアイスクリームに似たようなデザートです。

アイスクリームではないので、溶けてしまうことはなく、凍ったままで食べたり少し溶かして食べたり、自分好みで食べることができるメリットがあります。